2012年6月上旬,北京周报新媒体中心摄制组第一次走进雅安,开始了《大藏茶》的前期拍摄。
《大藏茶》是一部真实展现藏茶千百年来发展历程的纪录片。此次拍摄是新媒体中心与雅安市委外宣办的第一次合作,因此双方在拍摄取景和采访内容上都很重视,连续5天的拍摄和采访都很顺利。
蒙顶山淋雨
雅安因雨而闻名,每年下雨的天数在200天以上,故称“雨城”。
到雅安拍摄的第一站就被安排在了蒙顶山。如果不是拍摄,我们还真难想象蒙顶山茶文化的绵长与悠久。在蒙蒙细雨中我们登上了这座被誉为茶文化的“圣山”。
“如何通过我们的镜头展现这座茶文化圣山与藏茶之间的渊源?”这是我们攀爬蒙顶山的初衷。在进行拍摄时,我们力求让镜头语言鲜活真实,在不同景别中捕捉我们心中那组完美的镜头。
或许是与雨城和蒙顶山有缘,在我们拍摄当年茶祖吴理真种植的7株茶树时,头顶上的雨伞完全起不到遮雨的作用,因为雨越下越大。当我们看到雨中的皇茶园别有一番味道时,我们放弃了避雨,坚持在雨中拍摄,这为真实展现蒙顶山和茶树生长环境掌握了第一手资料。“央视四套《走遍中国》拍摄走进雅安系列之“雨城雅安”时,等好几天都没拍到雨中的镜头,你们还算幸运”雅安外宣办副主任周全智对我们说。虽然雨水淋湿了衣服,我们心中仍在暗自庆幸。
在蒙顶山拍摄的整个过程中,始终都有一位年轻的导游在陪伴,一路上她给我们讲解每一处古迹的历史及相关典故,兢兢业业、孜孜不倦。她说每个月要给很多客人进行现场讲解,每个月上山下山上百次,可每次感受和收获都不一样。“蒙顶山的茶文化太博大精深了,我始终都在慢慢体会,慢慢理解,慢慢吸收。”看着女孩认真的讲解,以及为了我们更好拍摄不惜自己全身被淋湿的情境,我们除了感受到此次拍摄的非同寻常,还有内心对女孩的感谢和尊重,就像我们对于这座圣山的尊重。
古道遗梦
一条川藏茶马古道,留下了多少背夫的辛酸与汗水,一个个拐子窝就是一段段不堪回首往事的最好见证。
在汉源县羊圈门古道附近的新黎村,我们有幸见到了唯一健在的女背夫——现年85岁的岳秀云老人。
老人硬朗的身体和敏捷的思维让我们非常欣慰。当年由于生活所迫,岳秀云和家人一起背茶包,虽然那时她只是个孩子,但为了一家人的生活,她要紧牙关,一背就是多年。
在谈到现在的生活,老人始终在感谢政府感谢党,她说现在的生活很幸福,是新社会让她们这些穷苦人吃饱饭有好日子过。
背茶包在老人的记忆中也许久久挥之不去,但如今的好生活确实是时代变迁的最好见证,在拍摄的同时我们内心都在默默地祝福老人健康长寿,因为这样的生活来之不易。
在天全县的二郎山茶马古道遗址边,外宣办负责人和我们第一次听到了关于望夫石的传说。
那是位于古道边上一块高高竖起的石头。由于二郎山通往藏区的路是一条极其艰险的路,当年从这里走出的背夫很多都没有回来。那些背夫的妻子们在家等待亲人归来,望眼欲穿。有的背夫的家人在这块石头上望了几十年,仍旧没有等到亲人的归来。背夫们的梦想、家人的期盼被遗留在了茶马古道和古道边上的望夫石上。看似一场简单的情境描述与拍摄,却让我们从侧面看到了当年背夫及家属的苦楚生活。
在茶马古道古驿站紫石关,我们见到了陈寿康老人。老人的祖父和父亲都是背夫,讲起父辈们背茶的历史,他头头是道。
陈寿看本人还是一个茶马古道文化的收集者,光古道上背夫们唱过的山歌,他就收集了几大本,当地人还给了他一个封号“茶马古道守望者”,老人说茶马古道蕴含着太多的历史文化,自己力所能及地做一些收集和整理,就是要让后人了解这段历史,珍惜今天幸福生活的来之不易。
5天的采访拍摄,让我们更深刻地感受到藏茶之于人们现在生活的重要意义,这部片子不仅仅展现的是藏茶的发展历程,我们更关注的是历程背后那一份至高无上的民族情感和那一段段鲜为人知、蒙了历史尘埃的厚重历史。
《大藏茶》分三集:《源起蒙顶山》、《寻找川藏茶马古道》、《藏茶之路》。
雅安藏茶
雅安藏茶因产于雅安,唐宋以来畅销藏区而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。藏族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
雅安藏茶在不同的历史时期被称为黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等,其生产工艺极为复杂,从采摘、杀青、蒸揉、渥堆发酵、拼配关堆到设架筑包等要经过30多道工序,整个工艺流程通过千百年无数工匠的继承与改进,形成了独特的制造工艺。