DIY体验
烘焙机
北京的咖啡馆多如繁星,大到连锁巨头星巴克、上岛，小到雕刻时光、喜鹊，它们能提供的都只是一杯热气腾腾的成品咖啡。而近期在北京南城诞生的首家咖啡烘焙馆，却给咖啡爱好者们一个别样的咖啡体验，你能见证并参与到一个有趣的过程中来：一杯咖啡究竟是如何从远在南美洲的咖啡豆变成眼前浓香四溢的热饮？
走进位于西南三环的豪坊咖啡烘焙馆，跟通常咖啡店很大的一个不同就是：这里有一间不小的咖啡生豆展示区，码放着出产于世界上各著名产区的优质咖啡豆。人们可以在陈列架上方的提示栏中找到它们的出处、等级以及人们赋予它们的美誉。
在店内的一角，还放置着一个看似老式火车头模样的机器，它就是每一家烘焙馆的镇店之宝——咖啡烘焙机。据曾经从事过咖啡进出口贸易的店主豆叔介绍，这架德国制造的顶尖烘焙机在国内也是比较稀有之物。
“咖啡烘焙馆（Coffee Comer）对于许多国人是没有听说过的，既便在欧洲，咖啡烘焙馆也是非常少见的咖啡经营业态。”豆叔介绍说。
店内定期会由专业咖啡师傅进行现场咖啡烘焙操作。生豆从烘焙机上方的进料口进入烘焙室，随着温度的拉升，咖啡豆散发的特有香气在店内淡淡地弥漫。烘焙结束后，香热扑面的咖啡豆被倾泻在机器前方的大圆盘内，进行最后的转盘式散热冷却。烘焙好的新鲜咖啡豆在店内碾磨成粉后，体验者可以在体验台现场学习操作煮咖啡器皿，DIY出属于自己独特风味的一杯醇浓新鲜咖啡。
烘焙馆同时也提供成品售卖。据豆叔介绍，豪坊咖啡全线产品均是在4日内新鲜烘焙的。“新鲜程度是一杯完美咖啡的重要指标这一原则，如果不坚持这点原则，烘焙馆是没有存在的必要的。”
豪坊咖啡馆也常年定期举办豆叔亲自主讲的趣味咖啡课堂，配合着世界地图，那些与咖啡有关的趣闻轶事将在喝一杯悠闲咖啡的时间里娓娓道来。
