中国市场上的一些蔬菜价格在近段时期出现了不可思议的现象，田间地头的蔬菜收购价急剧下跌，菜农连成本都无法收回，但城市里菜市场的菜价却依然处于高位。这种反差的走势，使得商务部不得不出台一系列措施以紧急应对，防止因此而给经济发展带来不稳定影响。
经济学者们在寻找各种理由来解释这种反差的现象。但更多的人却在担心，菜贱伤农会使农民放弃种菜，这一轮风波过后，使得菜价引发更大涨幅。这对于面临通胀压力的中国来说，是很值得警惕的事情。
田间菜贱
山东省济南市唐王镇39岁的农民韩进自杀了，据称自杀的原因是因为种菜赔了钱。
据韩进的妻子向媒体说，他家6亩地全种了卷心菜，原本以为卖了菜能挣点钱，但没想到菜价急剧下跌，让他家血本无归。之前他们家背有好几万债务，靠种菜还债的希望破灭后，韩进选择了自杀。
4月16日韩进自杀的那天，卷心菜的价格处于最低谷，从一个月前的6毛钱跌倒一斤只有8分钱。8分钱能干什么？许多人如果掉了8分钱，恐怕都懒得弯腰捡一下。
除了卷心菜以外，菠菜、油菜、芹菜的田间收购价格全都出现了急剧下跌。菠菜甚至没人来收购了，许多菜农只能将这些菜铲除直接埋在地里当肥料。
山东省是中国蔬菜的主产区之一，北京、天津等大城市超过一半的白菜供应来自于山东。
让人无法理解的是，4月16日山东田间的卷心菜跌倒8分钱的时候，北京菜市场的卷心菜售价还一直维持在每斤8毛到1块钱。许多菜农将菠菜埋到地里的时候，北京的菠菜售价还在7毛多一斤。
来自北京新发地蔬菜批发市场数据显示，4月25日这天，北京各个农贸市场即使最便宜的大菠菜，菜价仍然维持0.7至0.8元一斤，卷心菜0.8元一斤左右。
是什么原因导致蔬菜田间收购价与市场销售价的反差呢？
有人说，个别菜价暴跌，是由于去年和前年蔬菜价格普遍升高，农民跟风种植，致使一些蔬菜种类供大于求。
但山东省蔬菜协会秘书长孙继祥表示否定，孙继祥说，虽然白菜价格下降很快，但从种植面积上来看，相比前些年并没有增加太多。2009年山东白菜种植350万亩，2010年种植不到370万亩，目前和2010年持平，因此可以看出，一些菜价的波动并不完全是由于菜农盲目种植引起的。
还有一种说法是，流通成本的上涨导致了菜价的反差。近两年蔬菜的种植成本、劳动力价格都在涨，到了流通环节又层层加价，从农民手中1毛钱收购的白菜，到菜场至少要卖五六角钱，才能保证有利润可赚。4月7日发改委大幅提高成品油的价格，使运输流通的成本雪上加霜，进一步提高了整个社会商品的流通成本，菜贩为了消化流通成本确保利润，就尽可能的压低对菜农的收购价，并维持蔬菜终端的零售价，这样就出现了菜价反差怪圈。
对此国家物流信息中心副总经济师闫淑君在接受媒体采访时表示，蔬菜价格从农民手中到消费者手中不断上涨，肯定是由于流通造成的，但这中间的钱并不是被物流挣了。
中国物流信息中心的统计显示，今年一季度社会物流总费用1.7万亿元，同比增长17.9%。在各项物流费用中，运输费一直都是最主要的成本。一季度的社会物流总费用中，运输费用0.94万亿元，增长13.6%，占社会物流总费用的比重高达54.2%。
闫淑君分析说，物流成本增加，一部分原因是公路的收费，总体来看，中国的公路收费还是比较高的。另一部分是汽柴油价格的上涨，这些带动了流通成本的上涨。这些相关数据显示，中国菜价上涨带来的实际收益，也许是被公路收费系统拿去了，而非菜贩。
除了以上两种说法外，还有另外两个关于菜价反差的说法，一个是认为今年北方春天气温较高，与南方一些蔬菜上市时间“碰头”，大量蔬菜集中上市，势必影响销路和价格，尤其是像卷心菜、菠菜等大叶蔬菜，不易保存和远销，在当地造成积压和烂市。另一个是因为日本核电站事故造成核辐射，特别是在菠菜等蔬菜中检测到放射物之后，菜贩因担心滞销不敢贩卖这些蔬菜而造成田间蔬菜价格下跌，市场售价又维持不变。这两种说法似乎更为人们接受。
采取措施
商务部新闻发言人姚坚表示，商务部已紧急下发通知，要求各地商务主管部门采取多项措施维护菜价稳定和市场平稳运行，同时，要求商务部门与农业等部门建立密切协作机制，千方百计缓解蔬菜“卖难”。
4月21日，商务部为缓解个别地区蔬菜市场供求矛盾，帮助解决农产品“卖难”，维护市场平稳运行，迅速采取了五项措施：一是加强市场监测，做好信息引导。各地商务主管部门加强对主要蔬菜品种价格、销量监测，掌握消费需求变化。二是建立对接平台，拓宽流通渠道。在商务预报网、新农村商网建立网上蔬菜对接平台，发布信息，寻找商机。三是开展产销对接，降低流通成本。发挥农超对接、农批零对接等长效机制作用，组织指导大型连锁企业、农产品批发市场、运销企业等与出现“卖难”的蔬菜生产大户、合作社等建立密切的产销合作关系，优先销售滞销蔬菜。鼓励当地部队、学校和集体伙食单位等直接采购滞销蔬菜。四是组织加工转化，扩大蔬菜用量。协调食品加工企业与蔬菜主产区建立长期稳定的合作关系，对滞销蔬菜进行深加工，缓解集中上市压力。五是开展蔬菜收储，调节上市时间。发挥地方政府储备和商业储备的应急调节作用，临时收储一批卷心菜等具备短期贮存条件的“卖难”蔬菜。
4月26日和27日，商务部接连发出两份通知，要求各地商务主管部门采取更加有针对性的措施，组织开展蔬菜“卖难”紧急救助行动，进一步维护好蔬菜市场稳定。
通知要求各地商务部门要主动与农业部门互通蔬菜产销信息，针对不同蔬菜品种的特点和供求情况，采取召开产销对接会、组织流通企业直接采购、网上对接撮合等多种方式，建立长期、稳定的产销对接机制，稳定市场价格，促进供求平衡。要求各地商务主管部门组织引导大型连锁超市召开产销对接会，直接采购出现“卖难”的蔬菜。商务部同时指出，要依托商务部城乡信息服务平台，通过网络、手机、报纸、电视、广播等多种媒体，多层次、多渠道发布分品种的蔬菜种植、产量、价格、销量等产销信息。
通知还要求各地商务部门支持菜农投保，建立救助机制。协同有关部门研究提出政策措施，推动菜农投保，引导蔬菜生产流通主体建立风险共担、利益共享、长期稳定的合作机制，防止“菜贱伤农”，切实保护农民利益。
商务部已经派出工作组，赴出现田间蔬菜“卖难”地区，帮助指导开展工作。
效果似乎还很明显，4月27日，山东的卷心菜已经从4月16日的最低谷时的0.08元恢复到了0.15元，这是菜农的保本价。
今后怎么办？
菜贱伤农，但菜贵了伤民。如何防止今后蔬菜销售出现暴涨暴跌，既保护菜农的利益又保证了市民的生活？4月25日国家发改委召开的价格座谈会上，专家们对今后蔬菜的价格及生产和销售形势专门进行了分析和研究。
国家发改委宏观院副院长陈东琪在座谈会上指出，控制物价需要做多种工作，这包括稳定生产，增加有效供给，降低物流成本，改善生产和流通之间的秩序。
国家发改委宏观经济研究院预测部主任吴晓求表示，农民是弱势群体，在中间商面前缺乏谈判能力，中间商通过渠道来牟利，最后通过层层加价到了餐桌上价格就高了很多。目前解决问题的措施就是要降低流通费用。目前在一些城市，已经有了农产品直接与超市对接的举措，但规模还很小。
国家发改委这次会议确定，稳定“菜篮子”，就要充分发挥价格调节基金作用，在生产环节重点扶持大棚等设施蔬菜建设等；流通环节重点支持冷库建设，增加蔬菜储备规模，调剂季节供需；消费环节重点扶持公益性批发市场和社区平价商店建设。
国家发改委正预备建立覆盖主要蔬菜品种的生产、流通、消费各个环节供求及成本、价格的信息监测、预警体系，积极编制大宗农产品价格指数，拓展价格信息发布渠道，预备在每个省选择10个县，发布蔬菜的生产和种植等数字。
现在统计局、农业部、商务部，甚至新华社都有农业价格数据，但是真正需要的生产和种植数据没有。“这方面如果建立起来，则意义重大。”中国蔬菜流通协会副秘书长陈明均说。但陈明均同时指出，要实现联网，以及达到数字权威难度很大。
