香港奶粉限购政策出台后，消费者用或犀利或忧伤的目光再一次把内地食品安全问题推上了风口浪尖。作为伊利集团的董事长，全国政协委员潘刚自然免不了被这个话题四面包围。面对当前备受关注的食品安全问题，他说：“中国的食品企业一直在自查和自纠，其发展的过程也是成长的过程。食品安全关系国计民生，涉及到每一位消费者，国家要在加大扶持的情况下，不断完善监管体系。”
潘刚表示，食品安全对于全球来讲都是一件极具挑战性的事情，最近国外闹得纷纷扬扬的的马肉充当牛肉卖的事情就是例证。国际上大的食品企业无不面临着食品安全问题。
在谈到国内食品安全问题时，他说：“客观地讲，中国的食品企业尚处于发展阶段，企业自身要全面提升产品质量和管理水平。对此我有几点建议，首先，国家和企业都要不断完善体制建设，加大市场终端产品的检验力度。其次，要把食品安全问题和企业从业者的利益和信誉挂钩，加大处罚力度。一但出了食品安全问题，这个企业的生存就危险了。
“需要说明的一点是，解决食品安全问题，最重要的是抓过程”，他解释说，“食品生产涉及诸多环节。确保每个环节都抓到位了，质量才能真正得到保障。国家要时时刻刻关注食品安全和食品企业。从社会层面来说，食品安全问题涉及方方面面。譬如环境，环境保护出问题也会影响食品安全。再譬如法规制度建设和社会综合治理，这些都与食品安全息息相关。”
在本届政协会议上，潘刚带来的两个提案皆与乳业相关，一是乳品行业体系化建设的建议，二是产业链可持续发展问题。
