每天上班，李冬梅会准时坚守在北京市马家堡一家美廉美超市的白酒销售岗位上，但她发现，来买白酒的人越来越少了。白酒销售区每天很少有顾客光顾，这使得她有点儿不开心，因为销售业绩不好，她的收入就会减少。
按惯例，年初两节（元旦和春节）正是白酒销售旺季。中国人在春节期间走亲访友有送酒的习惯，家人团聚或宴请朋友，酒都是不可少的。因此，这段时间，应该是李冬梅很忙的时间，忙着接待顾客，忙着向厂家向物流催货。但现在，李冬梅说，她闲着的有很多时间都用来怀念过去的这个时候。
超市搞起了促销，几乎所有白酒都有打折销售，有的白酒还买一送一，但即使这样，销售情况仍不见好转。白酒销售和北京的这个寒冬一样冷。
李冬梅不是唯一为白酒销售遇冷而担忧的人，电视里，各地都在报道白酒销量不畅的新闻。商务部的商品零售数据显示，在过去两个月里，白酒销售出现大幅下滑，而且是量价齐跌。在一些酒类专卖店里，即使是被称为“国酒”的茅台酒，经销商的报价也比一年前下跌了25%左右。一年前，茅台的价格最高卖到2000元左右，现在许多经销商的实际售价还不到1400元。
受负面事件影响
“现在白酒销售不好可能是受到了酒精勾兑事件和塑化剂事件的影响。”李冬梅说。
往常顾客买酒时，李冬梅和顾客讲得最多的是如何通过防伪标识识别酒的真伪，但现在偶有顾客光顾，问的更多的问题是，怎么辨别勾兑酒？怎么辨别酒里有没有塑化剂？对于这些问题，她也无法解答。“以前，顾客害怕买到的酒不是正规厂家的酒，害怕是假冒酒。现在，顾客对正规厂家的酒都不信任了。”李冬梅说。
2012年4月，媒体曝出洋河股份购买散酒勾兑充当高档酒出售；8月，又有媒体揭露古井贡酒采购食用酒精勾兑白酒。这两起事件已经使消费者对白酒产生了负面心理，之后再爆出的塑化剂事件，让消费者对白酒彻底产生了恐惧。2012年11月19日，酒鬼酒被媒体曝出塑化剂含量超标高达260%，可能会损害男性生殖能力，促使女性性早熟，以及对免疫系统和消化系统造成伤害。之后没几天，一些机构又相继在茅台、五粮液、洋河酒等中国著名白酒中检测出塑化剂超标。
如果只有酒鬼酒曝出塑化剂事件，或许只是一家企业的事情。但是当茅台、五粮液、洋河等相继也被曝出含有塑化剂后，这就是一个行业的事情了。2012年因此也被业界称为“白酒业劫难年”。
“勾兑事件”和“塑化剂事件”使中国白酒生产企业在资本市场上遭受巨大打击。自11月19日塑化剂事件曝光起至12月5日止跌趋稳，资本市场酿酒板块的13只白酒股平均下跌17.63%，市值蒸发约1001.33亿元。
中投顾问研究员简爱华表示，塑化剂事件之后，白酒企业并未积极送检以澄清事实，其责任的缺失，连续挫伤消费者的信心。“白酒塑化剂事件自去年11月发生已将近持续两个月了，其持续发酵不仅会延后白酒的市场恢复期，还会加深消费者的信任危机，不利于白酒的年终旺季，”简爱华强调说。
十年高增长或结束
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其他五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒），用粮食酿造，工艺独特，历史悠久，享誉中外。
中国白酒曾经历两次发展高峰期。第一次从上世纪80年代开始，1988年政府放开白酒价格，白酒企业开始市场化。1990年，各大知名白酒的售价开始稳步攀升，茅台、五粮液等八大名酒平均零售价到1996年底上涨幅度达到144%，产量从1989年的399万吨到1997年的709万吨，增长78%。各地酒厂如雨后春笋般地涌现， 而原有酒厂特别是一些名酒厂全线扩产，酿酒行业出现了前所未有的繁荣景象。
白酒的繁荣，使一些人利欲熏心，用酒精勾兑白酒出售。1996年云南曲靖192人因饮用勾兑酒甲醛中毒，其中35人死亡；1998年1月山西塑州又发生因饮用勾兑酒至27人死亡的案件。这两起事件成为白酒行业第一个黄金年代结束的直接导火索。全行业产量进入下滑通道，直至2004年年产312万吨的低点，萎缩过半，各地酒厂倒闭、整合不断。
在此次白酒行业低潮中，部分高端白酒企业利用行业的低迷时机实现了整合扩张，茅台、五粮液、泸州老窖等五家白酒龙头企业的市场占有率从2000年的14.2%上升到2003年的20.4%。
自2003年起，白酒行业进入第二个发展高峰期，特别是2007至2010的四年中，白酒价格不断上涨，茅台酒甚至出台零售最高限价制度抑制酒价上涨。
工信部数据显示，2011年中国白酒产量达到1026万吨，比1997年上一轮峰值增长了近50%，整个白酒行业特别是高端白酒在收入和利润上都达到历史峰值，规模以上白酒工业企业实现利润总额571.59亿元，同比增长51.91%。
2012年前三个季度白酒行业上市公司利润仍延续着上涨态势。白酒股也是投资者眼中的“明星”。但自11月酒鬼酒被爆出塑化剂超标之后，引起了白酒股的整体大幅度下跌，投资者嗅到了行业再次面临拐点的气息。从2003年到现在，整整十年的高速发展之后，白酒行业又走向滑坡。
“这次白酒下跌和上次导致白酒下跌的原因极其相似，都有勾兑酒的危害。不同的是，这次还增加了塑化剂的影响。”李冬梅说。
白酒生产企业已经感觉到了行业的不景气。“白酒行业经历了一段时期的高速发展后，积累的问题正在集中释放，说明行业发展已经步入结构调整期。”五粮液副总经理朱中玉在2012年12月18日的经销商大会上说。
东北证券的一份研究报告表示，这几年白酒行业景气度的高位运行，也使各大酒企开始肆意扩张，产能上得很快，因此，也导致产能过剩。
未来市场会如何
今年1月5日，茅台集团公告处罚6家经销商，其中，取缔重庆3家，对东北3家给予减少30%配额的处罚，处罚的理由是6家经销商低价销售茅台酒。
去年年12月18日，茅台集团召开经销商大会，要求经销商的茅台酒零售价不能低于1519元，团购价不能低于1400元。但经销商在实际销售中均低于这一最低限价。
出台最低销售价来稳定茅台酒价格，这与五年前茅台集团出台零售最高限价抑制茅台酒价格猛涨形成了鲜明反差。
近期出台稳定酒价的企业还有五粮液，五粮液集团表示，他们会在2013年减少旗下品牌“1618”的产量2500吨，2月还将上调普通五粮液价格10%。
这些措施对保价能有多大作用，目前还不好说。毕竟在市场化的竞争中价格并不是企业自己说了算。
海通证券的研究报告认为，2013年白酒行业增速肯定放缓，但不至于负增长。在涨价预期放缓的背景下，白酒生产企业可以依靠放量和产品结构调整来保持利润增长。2013年一季度，个别白酒上市公司销售额仍能保持20%-30%增长，龙头公司净利润也能保持在30%增长。
艾凯咨询集团研究认为，展望2013年，白酒行业内兼并重组趋势明显，一方面是提高行业集中度和调整业内产能的需要，另一方面是业外资本进入的推动，塑化剂风波可能会使部分白酒企业濒临破产边缘，为业外资本进入创造了条件。
