《北京周报》记者 刘婷 · 2017-03-23 · 来源:北京周报网 |
标签:法国;美食;文化 | 打印
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法国驻华大使顾山先生在晚宴上致欢迎词 (刘婷 摄)
2017年3月21日,“好味法兰西”晚宴在包括法国驻华大使馆在内的140多个法国驻外使馆同期举行。来自世界五大洲的2000余位大厨和71所烹饪学校以晚餐的形式致敬精湛的法国厨艺、法国的创新能力以及法国美食价值理念。
由法国外交与国际发展部长倡议发起的“好味法兰西”活动从2015年起,每年3月在世界五大洲举行,通过弘扬法国美食、法式生活艺术及地方特色产品,向世界进一步推介法国。
今年,法国驻华大使馆晚宴的主题为“巴黎·卡巴莱”。活动当天,使馆官邸花园变身为巴黎广场,美食摊位、面包坊、肉店、杂货店、酒商鳞次栉比地排列,宾客穿梭其间,仿佛置身巴黎街头。参与本次法国驻华使馆晚宴准备工作的名厨包括米其林二星主厨让-皮埃尔·雅各布(Jean-Pierre Jacob)、法国驻华大使官邸厨师长托马·西雷(Tomas Ciret)、荣获2007年“法国最佳糕点师”称号的菲利普·里各罗(Philippe Rigollot)以及味多美全球研发总监克里斯蒂安·瓦布雷(Christian Vabret)等。
在这场全球举行的美食盛宴中,每份餐单都遵循少油、少糖、少盐的健康原则。参与活动的餐厅出售套餐售价的5%会捐给一家当地的致力于健康和环境事业的非政府组织。在弘扬法国美食文化和推介法国的同时,引领一种尊重地球和人类健康,分享美食与欢乐的价值观念。2010年,“法餐”正式入选了联合国教科文组织的非物质文化遗产名录。
北京、上海、广州等10余个城市的约60家餐厅参与了2017年的好味法兰西活动。美食爱好者可以在报名餐厅品尝到丰盛的“法式大餐”:包括餐前酒和法式吐司、前菜、主菜、奶酪和甜点,搭配法国葡萄酒和香槟。
作为世界第一旅游目的地国,超过三分之一的国际游客都将品味美食与美酒作为自己法国之行的“首要任务”。“好味法兰西”活动的持续举办,在全球范围内增进了更多人对法国旅游的向往。
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