今年以来，面对餐饮市场的持续变化，九毛九国际控股有限公司正通过门店模式升级与战略重心调整，逐步显现出经营改善的迹象。10月15日，其发布了2025年第三季度最新营运表现公告。

　　根据第三季度营运数据显示，九毛九集团旗下品牌太二（仅限自营）、怂火锅及九毛九（仅限自营）的翻台率分别为3.3、2.4及2.5。同店日均销售额同比变化仍为负值，但呈现改善趋势，太二（仅限自营）下降9.3%，怂火锅下降19.1%，九毛九（仅限自营）下降14.8%。

　　为应对市场环境变化，九毛九在门店拓展上采取了更为谨慎的策略。截至2025年9月30日，集团旗下餐厅总数为686家，较上半年进一步精简。其中，核心品牌太二酸菜鱼门店数量为530家，仍是集团规模最大的品牌；怂火锅门店增至71家，展现出一定的扩张势头；九毛九西北菜品牌则稳定运营64家门店，显示出聚焦优质餐厅、深度调整门店网络的策略。

　　值得注意的是，太二与九毛九的同店销售额同比降幅持续收窄，反映出九毛九集团经营调整及品牌升级举措的成效逐步显现。其中，太二的同店日均销售额同比已连续三个季度持续改善。更具体的是，在北京、上海等关键城市，太二的同店日均销售额已于第三季度实现同比正增长。这些一线城市的回暖，展现出“5.0鲜活模式”餐厅的推进及门店布局优化带来的积极动能。

　　这些新模型门店以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大鲜活招牌为核心，进一步夯实了集团“鲜活食材”的战略定位。截至公告日期，太二位于中国内地已落地的“5.0鲜活模式”餐厅数量达106家，自推出以来市场反响良好。集团计划于第四季度加快推广步伐，预计截至2025年底新模型餐厅落地数量将提升至200家以上，较当前规模接近翻倍。

　　公告指出，九毛九集团主要品牌的顾客人均消费连续多个季度保持相对稳定，体现出集团已从短期促销转向产品力强化与顾客体验提升。随着第四季度“5.0鲜活模式”餐厅推广的加速，以及太二在北京、上海等关键城市已实现的正增长，九毛九集团的经营调整能否带动整体业绩的持续回暖，市场将持续关注。