在居民膳食结构转型升级的背景下，日常烹饪中看似普通的“一滴油”，正成为影响国民健康的关键环节之一。

　　9月26日，由人民日报健康客户端支持、全食物日记公益支持的“紫苏籽油健康应用学术交流会暨膳食脂肪酸平衡行动启动仪式”在北京人民日报总部举行。各界专家齐聚一堂，医学专家、权威媒体，共同聚焦紫苏籽油的健康价值，积极倡导膳食脂肪酸平衡理念，为构建国民健康饮食体系助力。

　　图为：紫苏籽油健康应用学术交流会现场

　　活动现场，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽、解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞对紫苏籽油的营养价值给予了高度肯定。紫苏籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是 α- 亚麻酸含量颇高，作为人体必需却自身无法合成的脂肪酸，α- 亚麻酸具有降血脂、降血压、促进脂肪代谢等功效，对预防心脑血管疾病等意义重大。

　　全食物日记创始人李珈贤则从品牌创始人与营养师的双重角度，深入阐述了推广紫苏籽油的初心。他表示，紫苏作为药食同源的代表性植物，跨越千年仍被广泛应用。紫苏籽油更是蕴藏着东方食养智慧，是“了不起的东方食物”的典范。他立志要让这类秉承东方食养智慧的优秀农产品走出区域，被更多国人所熟知和认可。李珈贤特别提到，全食物日记团队多年来深耕于此，致力于将“高光油”有机紫苏籽油的健康价值充分挖掘并呈现给消费者。值得一提的是，全球知名咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）认证“全食物日记紫苏油全国销量第一*”，这充分说明了科学营养理念正日益深入人心。

　　图为：沙利文认证

　　此次活动凝聚各方力量，倾听了行业专家专业见解，聚焦公众健康饮食需求，助力公众从认知到行动的转变，推动国民功能性食用油知识升级，为构建健康饮食体系、助力健康中国建设贡献力量。

　　*来源：弗若斯特沙利文（北京）咨询有限公司上海分公司；按2024年7月至2025年6月中国紫苏油市场各品牌在中国内地（不包含港澳台地区）的紫苏油销量计；紫苏油指以紫苏籽为原料经加工制成的食用油脂；于2025年9月完成调研。