中国餐饮企业出海势头正盛，不久前人民日报对其中的代表品牌——太二酸菜鱼进行了报道，其有趣好玩的营销方式在东南亚市场掀起了一股特殊的追捧风潮。在东南亚市场的品牌推广探索中，太二酸菜鱼结合餐饮、文化体验等创新业态定制出“好吃又好玩”的营销策略，成功收获了当地市场的良好反应，让中国味道在异域土壤迸发出破圈生长的野性生命力，为餐饮出海赛道开辟出具有启示性的破圈样本。

　　在“好吃”方面，太二为了让更多海外的朋友认识中国菜，喜欢中国菜，在了解本地饮食喜好之后，将中国美食和本地饮食特色奇妙结合。像泰国的香茅辣子鸡就是非常优秀的本地化改良，已经成为泰国太二除了酸菜鱼以外备受本地人喜爱的硬菜之一。而在印尼，这个东南亚最大穆斯林群体的市场中，太二就以“非猪炸物”替换了经典的小酥肉和糍粑，同时菜品辣度上也因应印尼人“小辣”的偏好做出调整。

　　而为了“好玩”，一方面太二深挖当地消费者喜好，携手可爱的卡通IP“甲鱼班班”做联名活动，借助它的呆萌形象，结合太二的犯二个性和我们的招牌菜酸菜鱼做了好玩吸睛的定制周边，深化品牌的调性和明星产品的印记力。在今年的蛇年春节，太二还联手IP“小狗蛇点点”做了一系列的周边和门店活动，营造了春节聚餐轻松、活泼的浓厚氛围。

　　另一方面，太二根据东南亚市场特色节日推出了节点活动。如给酸菜鱼及一些人气菜品限时“变装”，让顾客在这好玩的节点来到好玩的太二吃到好玩的菜品、在各地的国庆日、传统节日定制和当地有关的促销活动和玩法，深度融入本地社会与消费者一同感受节日氛围。

　　据人民日报报道，太二酸菜鱼“好吃又好玩”的营销实践收获了当地市场的良好反应。目前，太二海外门店的华人顾客占比仅为30%。以泰国门店为例，泰国顾客占比达70%，这充分彰显了太二在融入当地市场方面所取得的突出成果。

　　从“酸菜鱼+香茅”的味蕾奇遇记，到多种有趣的本地化活动，太二酸菜鱼正以“基因重组式”生长诠释中餐出海新哲学。谈及海外市场的可持续发展，太二酸菜鱼表示必须在战略理念上实现从“文化交流”到“文化交融”的跨越，与当地文化协同共生，从而“落地生根”，实现长久稳定发展。