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老字号深度融入民俗 王致和腐乳结合烙饼摊鸡蛋

  ·   2024-08-23  ·   来源:
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  8月14日,末伏第一天,王致和与白纸坊街道华方居家养老配餐中心合作制作腐乳摊鸡蛋。

  头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的传统美食之一。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的传统美食之一。活动现场,食品营养专家张国华表示,烙饼摊鸡蛋这一传统美食中加入腐乳,促进食欲,有利于消化吸收,更主要是富含了丰富的营养。大豆富含植物源的优质蛋白,可经过微生物转化为多种人体所需的氨基酸、肽类等,提高了大豆蛋白的生物利用度。

  王致和相关负责人表示,希望通过创新形式,让老字号与市民日常生活更加贴近,展现传统魅力、融入新消费场景,在丰富市民生活的同时,自身也能焕发出新活力。

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