国际·编辑连线--斋月清真美食

　　7月18日，在埃及首都开罗，一名服务生准备将椰枣端上开斋饭的餐桌。　　　　　　新华社记者崔新钰　摄
　　7月18日，在埃及首都开罗，一名服务生准备将阿拉伯主食端上开斋饭的餐桌。　　　　新华社记者崔新钰　摄
　　7月18日，在埃及首都开罗一家甜品店，一名店员手持伊斯兰传统甜点“扎拉比亚”（Zalabia）（右）和“巴拉艾尔沙姆”（Balah-el-Sham）。　　　　新华社记者崔新钰　摄
　　这是7月18日在埃及首都开罗一家甜品店内拍摄的伊斯兰传统甜点“粗麦蛋糕”（Basbousa）。“粗麦蛋糕”的做法是：把鸡蛋，玉米油，可可粉，鲜奶油，椰蓉，糖浆混匀，倒进装着泡打粉，咖啡粉和粗麦粉的碗里，不断搅拌，直到混合物变稠。将混合物烤至金黄色后，把牛奶倒在糕点上，直到糕点完全吸收牛奶，再将杏仁镶嵌到蛋糕中。　　　　新华社记者崔新钰　摄
　　7月18日，在埃及首都开罗一家甜品店，一名店员手持伊斯兰传统甜点果仁蜜饼（Baklava）。果仁蜜饼以层层酥皮制成，内馅裹入碎坚果，再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜，是一种口味浓郁、甜腻的点心。　　　　　新华社记者崔新钰　摄
　　7月19日，在约旦河西岸城市拉姆安拉，巴勒斯坦人扎卡利亚在开斋晚餐上享用甜点“卡塔伊夫”（Qatayef）。“卡塔伊夫”是一类甜品的总称，只有斋月期间才有售，主要以糖和黄油为原料。店家单面煎好外皮后由人们买回家再进行加工。人们通常将葡萄干、松仁等干果或芝士块制成内馅，像包饺子一样对折外皮捏好边，之后放进油锅里炸至金黄色，出锅后可给外皮淋上一层蜂蜜或糖浆。　　　　　新华社记者刘立伟　摄
　　7月19日，在巴勒斯坦约旦河西岸城市拉姆安拉，一名街头点心店的糕点师制作开斋甜品“卡塔伊夫”（Qatayef）的外皮。“卡塔伊夫”是一类甜品的总称，只有斋月期间才有售，主要以糖和黄油为原料。店家单面煎好外皮后由人们买回家再进行加工。人们通常将葡萄干、松仁等干果或芝士块制成内馅，像包饺子一样对折外皮捏好边，之后放进油锅里炸至金黄色，出锅后可给外皮淋上一层蜂蜜或糖浆。　　　　新华社记者刘立伟　摄
　　这是7月19日在约旦河西岸城市拉姆安拉拍摄的甜点“卡塔伊夫”（Qatayef）。“卡塔伊夫”是一类甜品的总称，只有斋月期间才有售，主要以糖和黄油为原料。店家单面煎好外皮后由人们买回家再进行加工。人们通常将葡萄干、松仁等干果或芝士块制成内馅，像包饺子一样对折外皮捏好边，之后放进油锅里炸至金黄色，出锅后可给外皮淋上一层蜂蜜或糖浆。　　　　新华社记者刘立伟　摄
　　7月22日，在埃及首都开罗，一名埃及妇女准备埃及传统美食“法塔”（Fata）。法塔是米饭、面包、牛肉和酱料搭配在一起的菜肴，是埃及人主要的补充能量的食物。　　　　新华社发（艾哈迈德·戈马摄）
　　7月23日，在埃及首都开罗，一名店员在烹饪埃及烤肉。烤肉是埃及人餐桌上必不可少的主食之一，尤其在斋月期间，烤肉为一整天都没有进食的埃及穆斯林补充能量。　　　　　　新华社发（艾哈迈德·戈马摄）
　　7月23日，在埃及首都开罗，一名埃及居民在烹饪烤鱼。埃及北临地中海、东临红海，加之贯穿全境的尼罗河。丰富的水源条件使鱼类成为埃及人最易获取也最喜欢的食物之一，碳烤鲜鱼是家家户户最熟悉的烹饪方法。　　　　新华社发（艾哈迈德·戈马摄）
　　7月24日，在埃及首都开罗一家甜品店，一名男子手持伊斯兰传统甜点“卡塔伊夫”（Qatayef）。“卡塔伊夫”是一类甜品的总称，只有斋月期间才有售，主要以糖和黄油为原料。店家单面煎好外皮后由人们买回家再进行加工。人们通常将葡萄干、松仁等干果或芝士块制成内馅，像包饺子一样对折外皮捏好边，之后放进油锅里炸至金黄色，出锅后可给外皮淋上一层蜂蜜或糖浆。　　　　新华社记者崔新钰　摄
　　7月26日，在阿富汗喀布尔，小贩在街头出售炸土豆丸子和煎土豆饼。炸土豆丸子和煎土豆饼是阿富汗常见的开斋小食，有时配合特色酱料食用，酥脆可口。　　　　　　新华社发（马苏德摄）
　　这是7月26日在阿富汗喀布尔拍摄的羊肉炒饭。羊肉炒饭是阿富汗最常见的菜肴，由大块羊肉、大米、胡萝卜丝、葡萄干炒制而成，酷似新疆的手抓饭。阿富汗人食用这种炒饭时会直接用手将其送入口中。　　　　新华社发（马苏德摄）