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  • 　　恩施市芭蕉侗族乡的茶农在采摘用来加工“恩施玉露”的鲜叶（3月27日摄）。
  • 　　3月31日，一名工人端着鲜茶叶准备去杀青。
  • 　　3月31日，“恩施玉露”工艺传人雷远贵（左）将鲜叶进行蒸汽杀青。
  • 3月31日，工人将杀青后的茶叶进行摊晾散热。
  • 　　3月31日，“恩施玉露”工艺传人雷远贵（右）和弟子在高温灶台搓制“恩施玉露”。
  • 　　3月31日，一名制茶师在观察“恩施玉露”的搓制水平。
  • 　　3月31日，一名制茶师在观察“恩施玉露”的搓制水平。
  • 　　3月31日，一名工人在初选“恩施玉露”茶的粗块。
  • 　　4月1日，一名茶艺师在观察“恩施玉露”的汤色。

取一勺色绿如玉的茶置于杯中，沸水冲下，紧圆的茶条缓缓开柄，四溢的清香沁人心脾。这就是我国传统名茶——“恩施玉露”。

产于湖北省恩施土家族苗族自治州的名茶“恩施玉露”起源于唐朝，兴于清代，是一种以蒸汽杀青的绿茶。“恩施玉露”采用一芽一叶的鲜叶为原料，其加工工艺分为蒸青、散热、揉捻、整形上光、高温灶台烘焙、拣选等工序。在社会的变迁中，“恩施玉露”历经兴衰，曾几近失传。近年来，恩施市依托近30万亩茶园，大力培养“恩施玉露”工艺传人，许可润邦国际富硒茶业、凯迪克富硒茶业等10家茶企和专业合作社共同使用“恩施玉露”地理标志证明商标。如今，“恩施玉露”品牌价值达6.81亿元，被列为湖北省第三批非物质文化遗产保护目录。　　　　　　新华社发（杨顺丕 摄）