“上帝制造了陡坡，但是我们，让陡坡为我们服务，让陡坡存在，让陡坡延伸。”瑞士著名诗人夏尔－费迪南·拉缪1923年在其诗作《诗人之路》中这样写下歌咏拉沃梯田式葡萄园的诗句。莱蒙湖地区的拉沃葡萄园位于瑞士旅游胜地洛桑和沃韦之间，在12世纪中叶之前，这一地区只是一片贫瘠的土地。瑞士西都会教士从山坡最为陡峭的德萨雷开始，用双手将山坡上的石头垒成一道道石墙，在上面堆积土壤，建成梯田，种上葡萄苗。随后，附近的村民也开始开垦山坡，搭建梯田，引导水流浇灌葡萄园，并且在开垦过程中始终注意因势利导，尽量保持景观自然、完整，拒绝外部因素干扰，努力维护自己的“世外桃源”。经过一代代人的努力，数百年后的拉沃葡萄园已经连同旖旎的莱蒙湖风光和湖畔的阿尔卑斯山一起，成为瑞士一张亮丽的名片，其人力改造自然、爱护自然、最终把贫瘠土地变成人间天堂的美好故事也成为人类历史上的一个经典。2007年，世界遗产大会作出评估：拉沃梯田式葡萄园体现出居民同环境之间为优化当地资源、酿制优质葡萄酒而进行的相互调整和适应，并将其列入《世界遗产名录》。