现代茶馆别有特色

茶馆不仅提供给消费者茶饮，而且还提供了娱乐、文化等服务，在北京前门大碗茶楼里,人们边喝茶,边欣赏京剧。李哓果摄

坐落于北京中山公园的“来今雨轩”茶馆已经有九十年的历史了。经营这所茶馆的翟强先生说，“来今雨轩”历史悠久，一直以其独特的风格来吸引对茶道有喜好的朋友。他介绍说，自1915年建立之时起，这里就是一个文化的聚集地。鲁迅，李大钊，林徽因等民国时期（1912-1949）的知名人士都是这里的常客。在随后的数十年里，茶馆几经风雨，曾经被改建为饭庄等等，直到2004年才又恢复为茶馆。

翟强介绍说，“来今雨轩”的经营理念是继承历史传统，结合所处的皇家园林的环境，将茶馆办成一个富有艺术气息的高档休闲场所。自茶馆恢复后，这里不定期地举办各种沙龙活动，如中国书法家协会曾在此举办活动，邀请当今书画届的人士品茗交流，电视台也多次选择茶馆作为访谈节目的录制现场。

在谈到茶道的时候，翟强说，如今茶馆对茶品种的选择也有了变化。过去，北方人多饮各类花茶，随着来自南北商贸交流日益频繁，一些南方的茶种也随着商队来到北方。现在他们茶馆比较受客人喜爱的是乌龙茶，龙井茶。随着茶品质的不同，同种茶叶的价格也从几百到几千不等。“来今雨轩”所面对的客户群体主要是一些文化人士以及茶道的真正爱好者，虽然在这里品茶价格不菲，但雅致古朴的环境以及周到专业的茶艺服务是在家中品茶所不能比拟的。

位于宣武区的“博观茗茶”，乍一看却俨然是一家图书馆，大厅异常的宽阔。“博观茗茶”是一个浮躁的城市中能够让人静下心来读书的环境，通透的落地窗、充足的采光、高至屋顶的整面墙书柜,使得来此品茶的顾客能够从中感受到怡然的情趣和真诚的理念，成就一个平和、宁静的心态。

而位于朝阳区的“朋来先”茶馆中，则隐隐透露出一丝盎盎的古意。茶馆内庭院式的木制建筑以水景为中心，翠竹，池塘，金鱼相互映衬，穿着碎花旗袍的姑娘就在水桥边弹奏古筝。而在这座仙境般的茶舍里,还设有可以全天免费观赏最新大片和免费宽带上网的包间，古典的氛围中溶入了现代的因素。

此外如北京吴裕泰茶艺馆将花茶和茶乐CD盘做成茶文化礼盒，北京小小茶艺馆用白色小瓷盘盛半盘水，里面再放入小海螺、小雨花石当作烟灰缸这些富有特色的举措都给客人们眼前一亮的感觉。而茗仁茶艺馆、国宗茶道馆等还能提供培训、咨询等茶文化服务，使给那些有心学习茶道的人们提供了便捷。

王从仁教授分析说，现代茶馆相较于传统茶馆，主要丰富了三个方面的功能。第一是休闲功能，这虽然是茶馆的传统功能，但在今天依然是茶馆的主要功能。茶馆不仅提供给消费者茶饮，而且还提供了娱乐、文化等服务，使消费者把茶馆看成现代信息的传播地，感受到生活气息，是追赶生活步伐的一种方式。第二是美育功能，茶馆之所以被看作一种文化，主要是因为他在满足人们解渴的生理需要的同时，还能满足人们审美欣赏、养神保健等高层次的精神需要，比如，茶馆的建筑之美、茶的色香之美、茶具之美、茶艺之美等等。第三是商务功能，如在古色古香，富有传统色彩的茶馆内，开办一些影视沙龙，看一些经典的艺术电影、听一些民族的古典的音乐，举办一个小型的学术沙龙，在茶馆内就会更能让参与者沉浸到当时的氛围中去。